Plats
Le paysage culinaire indonésien est une tapisserie de saveurs diverses et vibrantes, influencée par la géographie volcanique unique du pays et sa riche histoire cosmopolite. Des rues animées de Jakarta aux paisibles rizières de Bali, Kelurah propose des traditions culinaires uniques, composées d'ingrédients frais et d'un mélange distinct d'épices et d'herbes.
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Poissons & Crustacés
Ikan Bumbu Bali
Le plat se compose de poisson frais, mariné et cuit aux épices balinaises « bumbu », avec de l'ail, des échalotes et du piment, donnant au poisson une saveur riche et aromatique.
Crustacés et dérivés
à la fois marins et d'eau douce: crevettes, langoustines, homards, crabes, bernard-l'ermite et similaires
Poissons et dérivés
y compris les dérivés, c'est-à-dire tous les produits alimentaires qui sont composés de poisson, même si en petits pourcentages
Lait et dérivés
yaourts, biscuits et gâteaux, glaces et crèmes diverses. Tout produit dans lequel du lait est utilisé
Céleri et dérivés
présent en morceaux mais aussi dans les préparations pour soupes, sauces et concentrés de légumes
Mollusques et dérivés
coquille Saint-Jacques, couteau, coquille Saint-Jacques, cur, datte de mer, fasolaro, garagolo, escargot, moule, murex, huître, patelle, truffe de mer, coque et palourde, etc.