Plats
Le paysage culinaire indonésien est une tapisserie de saveurs diverses et vibrantes, influencée par la géographie volcanique unique du pays et sa riche histoire cosmopolite. Des rues animées de Jakarta aux paisibles rizières de Bali, Kelurah propose des traditions culinaires uniques, composées d'ingrédients frais et d'un mélange distinct d'épices et d'herbes.
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Poissons & Crustacés
Udang Bumbu Bali
Crevettes à la balinaise, l'un des plats de fruits de mer les plus emblématiques de la cuisine indonésienne. Le plat se compose de crevettes succulentes et juteuses qui ont été marinées et cuites dans un mélange parfumé d'épices balinaises.
Crustacés et dérivés
à la fois marins et d'eau douce: crevettes, langoustines, homards, crabes, bernard-l'ermite et similaires
Poissons et dérivés
y compris les dérivés, c'est-à-dire tous les produits alimentaires qui sont composés de poisson, même si en petits pourcentages
Lait et dérivés
yaourts, biscuits et gâteaux, glaces et crèmes diverses. Tout produit dans lequel du lait est utilisé
Céleri et dérivés
présent en morceaux mais aussi dans les préparations pour soupes, sauces et concentrés de légumes
Mollusques et dérivés
coquille Saint-Jacques, couteau, coquille Saint-Jacques, cur, datte de mer, fasolaro, garagolo, escargot, moule, murex, huître, patelle, truffe de mer, coque et palourde, etc.