Plats
Le paysage culinaire indonésien est une tapisserie de saveurs diverses et vibrantes, influencée par la géographie volcanique unique du pays et sa riche histoire cosmopolite. Des rues animées de Jakarta aux paisibles rizières de Bali, Kelurah propose des traditions culinaires uniques, composées d'ingrédients frais et d'un mélange distinct d'épices et d'herbes.
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Viande & Volaille
Bebek Betutu
Une délicatesse majestueuse de canard balinais, mariné dans un vibrant mélange d'épices et d'herbes, puis rôti dans des feuilles de banane. Ce chef-d'œuvre culinaire est une parfaite harmonie de textures et de saveurs, encapsulant l'essence du canard aux épices des îles Moluques.
Gluten
céréales, blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut, y compris hybrides et dérivés
Crustacés et dérivés
à la fois marins et d'eau douce: crevettes, langoustines, homards, crabes, bernard-l'ermite et similaires
Oeufs et dérivés
tous les produits à base d'ufs, même minimes. Parmi les plus courants : mayonnaise, omelette, émulsifiants, pâtes aux ufs, biscuits et cakes, voire salés, glaces et crèmes, etc.
Poissons et dérivés
y compris les dérivés, c'est-à-dire tous les produits alimentaires qui sont composés de poisson, même si en petits pourcentages
Lait et dérivés
yaourts, biscuits et gâteaux, glaces et crèmes diverses. Tout produit dans lequel du lait est utilisé
Graines de sésame et dérivés
en plus des graines entières utilisées pour le pain, on peut trouver des traces dans certains types de farine